ハマグリのだし汁、水戻ししたパスタを事前に準備しておと5分ほどで出来上がる時短レシピです。紫ダイコンを使っています。
材 料 （1人前）
パスタ…80g（たっぷりの水に1晩浸しておく※6時間以上）
ハマグリ（アサリ）…100g
水…3/4カップ
白ワイン…大さじ1
春キャベツ…100g
小松菜…1/5束
ダイコン（イチョウ切り）…4枚
ゆでたジャガイモ…1/2個
輪切りトウガラシ…適宜
アンチョビフィレ…2枚
ニンニク…1片分（つぶしてみじん切り）
オリーブ油…大さじ1
塩・こしょう・しょうゆ…適宜
作り方
ハマグリ、水、白ワインを小鍋に入れ火にかけスープを取る。
フライパンにオリーブ油をひき、アンチョビ、ニンニク、輪切りトウガラシを入れ香りを移し、春キャベツ、ダイコン、小松菜、ジャガイモを炒める。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、水戻ししたパスタを1分ゆでる。
（1）と（3）を（2）に入れ、春キャベツなど具材と絡め、塩、こしょう、しょうゆで味を調え出来上がり。
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