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おすすめ農家めし

大根のチリソース炒め

point

ジューシーな大根と旬のパプリカにピリ辛のチリソースを絡めました。香ばしいベーコンの香りも引き立ちます。大根が煮崩れしないように注意してくださいね!献立のアクセントにどうぞ!

材 料 (4人前)

大根…500g
ベーコン…2枚
にんにく…1かけ
鷹の爪…1本
パプリカ…100g
コンソメ…小さじ1
塩…小さじ1
こしょう…少々
ピーナッツ…適量
オリーブオイル…適量

チリーソース
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ3
酢…大さじ3
にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2

作り方

大根はいちょう切りにして、米のとぎ汁下ゆでする。ベーコンは適当な大きさに切り、パプリカはみじん切り、にんにくはスライスする。

オリーブオイルでベーコン、にんにく、鷹の爪を炒め、焼き色がついたら、大根とパプリカを加える。コンソメ、塩こしょうで味を整えて、チリソースを加えて、細かく砕いたピーナッツをふりかけて出来上がり。

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