ジューシーな大根と旬のパプリカにピリ辛のチリソースを絡めました。香ばしいベーコンの香りも引き立ちます。大根が煮崩れしないように注意してくださいね！献立のアクセントにどうぞ！
材 料 （4人前）
大根…500g
ベーコン…2枚
にんにく…１かけ
鷹の爪…1本
パプリカ…100g
コンソメ…小さじ１
塩…小さじ１
こしょう…少々
ピーナッツ…適量
オリーブオイル…適量
チリーソース
みりん…大さじ３
砂糖…大さじ３
酢…大さじ３
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
作り方
大根はいちょう切りにして、米のとぎ汁下ゆでする。ベーコンは適当な大きさに切り、パプリカはみじん切り、にんにくはスライスする。
オリーブオイルでベーコン、にんにく、鷹の爪を炒め、焼き色がついたら、大根とパプリカを加える。コンソメ、塩こしょうで味を整えて、チリソースを加えて、細かく砕いたピーナッツをふりかけて出来上がり。
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