すり流しの濃度は、だしでお好みに調整してください
材 料 （2人前）
エダマメ…大さじ4
（さやごと蒸し焼きにして取り出したもの）
かつおだし…1と1/2カップ
塩・薄口しょうゆ…適量
EVオリーブ油…適量
作り方
さや付きのエダマメを塩でもみ、アルミホイルで包み、トースターで15分蒸し焼きにし、さやから取り出す。
(1)と、かつおだしをミキサーにかける。エダマメは最後に使う分を適量残しておく。
(2)を塩・薄口しょうゆで味を調え、器に注ぐ。仕上げにEVオリーブ油を掛け、残したエダマメを落として出来上がり。
JA広報通信より
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