オムレツを作る際は、強火で短時間にかき混ぜながら半熟に仕上げましょう。
クレソンなどを添えてみてください。
材 料 （4人前）
トマト…2個
卵…3個
オリーブ油…大さじ4
塩・こしょう…適宜
ソース
水…150ml
鶏がらスープのもと…小さじ2
オイスターソース…大さじ1・1/2
料理酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
水溶き片栗粉…小さじ2
作り方
トマトはざく切りにし、オリーブ油大さじ2と一緒にフライパンで、中火で5分ほど炒める。
ボウルに軽くかき混ぜた卵に、冷ました（1）を合わせ、塩・こしょうで味付けして、軽く混ぜる。
フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、（2）を入れてオムレツを作る。
ソースの材料を鍋に合わせて沸かし、皿に盛り付けたオムレツの周りに流し掛けて出来上がり。
JA広報通信より
レシピを共有する 
