13時までのご注文で当日発送

休日(毎週水曜日)・在庫状況などにより遅れる場合もございます。

水曜日のご注文は木曜日の発送となりますご了承ください。

おすすめ農家めし

宮崎たけのこのココナッツカレー

point

越前町特産の宮崎たけのこをスパイシーなエスニック風カレーに!!

材 料 (4人前)

タケノコ…300g
鶏もも肉…300g
しめじ…100g
キクラゲ…50g
ココナッツミルク…400ml
塩…適量
コショウ…適量
コンソメ…小さじ1

タイム(香辛料)…小さじ1/2
しょうが…1かけ
ニンニク…1かけ
オレガノ…少々
鷹の爪…適量
オリーブオイル…適量
白ワイン…100cc

作り方

茹でたタケノコを薄切りにする。鶏肉に塩こしょうで下味をつける。しょうが、ニンニクはすりおろす。

オリーブオイルをフライパンに引いて、すりおろしたにんにくとしょうが、鷹の爪、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。さらにタケノコ、しめじ、キクラゲコとコンソメ、塩コショウ、タイム、白ワインを加えて、蓋をして約4分蒸し煮にする。

最後にココナッツミルクを加えよく絡ませて出来上がり。

レシピを共有する