ピリッと辛いカレー風味。蒸し暑さを吹き飛ばすメニューです。旬の新じゃがいも、新玉ねぎと栄養満点のサバ！体力を奪われるこれからの季節のスタミナ料理！サラッとしたカレーの口当たりでしつこくないのがポイント!!
材 料 （4人前）
サバ…１匹
新じゃがいも…２個
新玉ねぎ…１個
ミニトマト…８個
ブロッコリー…１房
カレー粉…大さじ２
ローリエ…１枚
ニンニク…１かけ
鷹の爪…１個
白ワイン…50cc
オリーブオイル…適量
小麦粉…適量
水…500cc
作り方
サバは輪切りにして、塩をふり臭みをとっておき、塩コショウする。じゃがいもは４つ切り、新玉ねぎはざく切りにする。ニンニクはスライスする。
サバに小麦粉をまぶし揚げる。オリーブオイルをフライパンにひいて、ニンニク、鷹の爪、切ったじゃがいも、玉ねぎを入れて炒める。全体に油が回ったらローリエとワイン、水を加え蓋をして煮る。じゃがいもが柔らかくなったら塩コショウとカレー粉、揚げたサバ、トマト、ブロッコリーを入れて少し煮込んで出来上がり！
レシピを共有する 
