野菜のうま味十分の出汁を感じれて、油も使っていないので非常にヘルシー。旬野菜をたくさん！薄くカットすれば様々な野菜で応用もできる万能レシピです。
材 料 （4人前）
白菜…1/4カット
大根…10cm1/4
人参…10cm1/4
ネギ…5本
豚肉…100g
生姜…1かけ
シイタケ…2個
カニカマ…5本
水溶き片栗粉…大さじ2
かつおだし…50cc
作り方
白菜は半分に切り、一枚に解く。大根と人参はピューラーで薄く切る。生姜とシイタケは千切り。ねぎはざく切り、カニカマは縦に半分に切る。
耐熱器に白菜の固い部分、大根、ニンジン、シイタケ、カニカマ、豚肉、生姜、ネギの順に引き、白菜の葉でフタをすしてレンジで約15分蒸す。皿に移す。
(2)で出てきた出汁をかつおだしに入れ、温めながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、②にかけて出来上がり。
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