- 価格：
- 4450 円（税別）
- 分類：
- 野菜
- 内容量：
- 5kg
- 原産地：
- 越前丹生管内
- この商品は通常の配送となります。
季節によって保冷剤などを同梱し、鮮度保持に努めています。
宮崎たけのこは越前町宮崎地区が福井県を代表する産地です。赤土の土壌と徹底された竹林の管理、タケノコの頭が約1センチ出した頃に収獲するタイミングの良さから、非常に柔らかくて、アクの少ない「赤子」と呼ばれるタケノコが収獲されます。
タケノコはタンパク質が豊富でビタミンＢ１、Ｂ２、ミネラルが含まれます。食物繊維が豊富で低カロリーな食材です。
＜おいしいタケノコの見分け方＞
タケノコの皮が赤褐色で黒ずんでいないタケノコを選びましょう。またタケノコの根の部分が白くて、黄ばみのないものを選びましょう。
＜タケノコの茹で方＞
１．皮付きのまま先の部分を斜めに切り落とし、切り口から皮の部分を縦半分に切れ目を入れます。
２．たっぷりの水にぬかを入れて強火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で1時間茹でます。
３．根元に竹串が刺し通せる程度になったら火を止めてそのまま冷やします。
４．冷めたらよく水洗いして切れ目から皮をむきます。
※タケノコの持つえぐみ成分は掘ってから時間がたつと増加しますので、ご購入後速やかに下茹でしてください。
＜タケノコ保存方法＞
水に浸して密封容器に入れ冷蔵庫で保存します。水を時々入れ替えすると約2週間日持ちします。食物繊維を多く含むため冷凍保存には適しません。量が多い時は塩漬けによる保存も可能です。
＜宮崎たけのこの栽培歴＞
＜宮崎たけのこMovie＞
たけのこ目当てのお客様で連日完売の野菜です。アクが少なく柔らかい穂先は皆様からご好評をいただいております。