ＪＡ広報担当ウエノです。

週末から良いお天気＾＾　花粉が飛んでいようが黄砂が来ていようが、関係ない！とばかりに洗車しました！！が、、、、、、車はピカピカ。私は涙・・・＞＜半端ない目のかゆみと鼻水でしんどい週末でした・・・・

そんな時期ですが、卒業と入学シーズンですね！！新しい人生を迎えるシーズン　イン　ザ　なんたら～♫　ですね＾＾

そんな「新しい」を紹介するのにぴったりの季節。今日は「アイスプラント」です！！（強引につなげてみたぁ）

みなさん、アイスプラントってご存知ですか？？


リーフなんですが、南アフリカ原産の植物で、地中のミネラルを吸い上げる力がある吸塩植物！！見えますか？！表面を被うキラキラとしたジュエリーのような粒。これは塩分の結晶なんです。プチプチとはじける不思議な食感も特徴で、そのままでも塩味がするし、茹でても焼きでも揚げても残る塩味と新感覚な食感を持つ注目の食材なんです。

まだまだ生産量は少なく、流通量も少ないので直売所ならではの食材ですね＾＾

そんな新しい食材を作っているのがこの方！！

現在８２歳になる　高嶋那智子さん。　昔から新しい物が好きで、皆が作っていないものを作りたいとアイスプラントを４年前から栽培し始めました。好奇心旺盛で、農業情報誌などから注目の食材を常に探している元気いっぱいな生産者です。

塩分を吸い上げる植物だけあって、水やりは月２回程度、５％濃度の塩水をやっているとのこと。出荷するアイスプラントは朝採りのもの。高嶋さん曰く、葉物は朝が元気。元気なうちに出荷して新鮮なものを買ってもらいたいとのこと。

アイスプラントは生命力が強いみたいで、新芽がどんどん出てきて、６月末頃まで出荷を行います。

やっぱりおススメはサラダでしょうか！？そのままもよし、ドレッシングをかけてもよし！！サラダのトッピングにいかがでしょうか？！

収穫してくれたアイスプラントを高嶋さんとつまみ食い～＾＾/

ほのかな塩味！シャキプチ食感をどうぞ～＾＾/