そんな傍ら、お店の周りの田んぼでは、トラクターが働いています。田植えに備えた準備が進められています。 今の時期の作業は「春起こし」。一冬越えて、固まった土を耕して柔らかくして、苗の根が深く広く広がって成長するようにしています。