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黒皮栗かぼちゃ

価格:
430(税別)
分類:
野菜
内容量:
1.5kg
原産地:
越前丹生地区
この商品は通常の配送となります。
季節によって保冷剤などを同梱し、鮮度保持に努めています。

ほどよいホクホク感とかぼちゃ本来の甘味がしっかり感じられ、果肉が通常のかぼちゃと比べ柔らかいので調理の際にも切りやすく扱いやすいです。
そのままふかして食べるも良し、お菓子作りにもお勧めのかぼちゃです。

商品紹介

"現在一般的なカボチャといえばこれ!栗カボチャの中にえびす南瓜など様々な品種があり系統品種となります。
名前のとおり加熱すると栗のような甘さとホクホクとした食感が定番人気です。"


保存方法

"丸ごとなら常温で!
カットしたものは種とワタを取り除いてラップをして冷蔵庫の野菜室で保存。軽く茹でたものを冷凍保存でもOK"


見分け方

"①持った時に重みのあるもの
②切り口がコルクのように乾燥しているもの"


その他のあれこれ

"和名:南瓜
旬:8月・9月

楽しみ方
丸ごとなら冬まで保存がきく貴重な野菜。冬至南瓜など冬の季節料理に登場してきます。品種におりますが甘みの強い品種が多くなっている現在。その楽しみ方は食事からデザートまで幅広くなっています。皮が硬くて包丁が入らないときは、少し電子レンジにかけて軟らかくすると切りやすくなります。

現在に主流は西洋カボチャで、原産は南アメリカ。日本カボチャの減殺は中央アメリカと言われています。ズッキーニやそうめんカボチャ、バターナッツなどはペポカボチャの分類です。

西洋カボチャと日本カボチャは完熟カボチャです。収穫後丸ごと通気性のよい場所でしばらく置き追熟させることで甘みや風味がぐっと増して食味・栄養価がが向上します。一方でペポカボチャは未熟カボチャで、水分量が多いので、新鮮なうちが食べ頃。"

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