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坊ちゃんかぼちゃ 400g

価格:
390(税別)
分類:
野菜
内容量:
400g
原産地:
越前丹生管内
この商品は通常の配送となります。
季節によって保冷剤などを同梱し、鮮度保持に努めています。

坊ちゃんかぼちゃは手のひらサイズのミニかぼちゃで、まるごと調理することができます。
中身は粉質ほっこりとした甘味が特徴です。また中身をくり抜いてグラタンの容器代わりに使用することもできます。

生産者の一部ご紹介します。

但し、こちらの生産者の商品が発送されるとは限りません。

保存方法
"丸ごとなら常温で! カットしたものは種とワタを取り除いてラップをして冷蔵庫の野菜室で保存。軽く茹でたものを冷凍保存でもOK"

見分け方
①持った時に重みのあるもの
②切り口がコルクのように乾燥しているもの

和名:南瓜
旬:8月・9月

楽しみ方
丸ごとなら冬まで保存がきく貴重な野菜。冬至南瓜など冬の季節料理に登場してきます。品種におりますが甘みの強い品種が多くなっている現在。その楽しみ方は食事からデザートまで幅広くなっています。皮が硬くて包丁が入らないときは、少し電子レンジにかけて軟らかくすると切りやすくなります。

現在に主流は西洋カボチャで、原産は南アメリカ。日本カボチャの減殺は中央アメリカと言われています。ズッキーニやそうめんカボチャ、バターナッツなどはペポカボチャの分類です。

西洋カボチャと日本カボチャは完熟カボチャです。収穫後丸ごと通気性のよい場所でしばらく置き追熟させることで甘みや風味がぐっと増して食味・栄養価がが向上します。一方でペポカボチャは未熟カボチャで、水分量が多いので、新鮮なうちが食べ頃。

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